Magnum, ερυθρός, ξηρός οίνος, αλκοόλ 14.5%, βαρέλι 12 μήνες.

Castillon Côtes de Bordeaux, Γαλλία.

Προερχόμενο από τις πλαγιές του Castillon, με έκταση 16 εκτάρια και εδάφη αργιλοασβεστολιθικά, αυτό το vintage αντιπροσωπεύει περήφανα την ονομασία του Castillon Côtes de Bordeaux, με ένα μείγμα από 67% Merlot, 22% Cabernet Franc και 8% Cabernet Sauvignon και 3% Petit Verdot.

Με την ίδια φροντίδα που δίνεται στο αμπέλι και στη διαλογή της συγκομιδής, το Château La Brande οινοποιείται σε θερμορυθμιζόμενες δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα.

Η διαδικασία της οινοποίησης είναι μακρά και απαλή. Με την προζυμωτική διαβροχή για διάστημα 25 έως 30 ημερών, πριν από την έκθλιψη και το πάτημα του καρπού, καθιστά δυνατή την εκχύλιση όλου του τανικού πλούτου. 

Η μηλογαλακτική ζύμωση λαμβάνει χώρα σε μια τσιμεντένια δεξαμενή για να διατηρήσει όλα τα φρούτα και τη φρεσκάδα αυτού του τρύγου. Η παλαίωση 12 μηνών χωρίζεται εθελοντικά σε πολλές παρτίδες: 30% ανοξείδωτη δεξαμενή χωρίς θείο, 10% νέα βαρέλια 400 λίτρων, 30% βαρέλια 400 λίτρων κρασιού, 30% σε βαρέλια 500 λίτρων κρασιού. 

Η καλλιέργεια του αμπελιού είναι Βιολογική.

___ 

Εκφραστικό και κομψό ταυτόχρονα, διακρίνεται για τη γενναιοδωρία των φρούτων του...

Βαθύ μωβ χρώμα. Έντονη, τρομερά πολύπλοκη μύτη και φρουτώδης, με αρώματα άγριου βατόμουρου, ζουμερού φραγκοστάφυλου, μαρμελάδας μικρών μαύρων φρούτων και λίγες νότες άγριας φράουλας. Ένα άγγιγμα από αποξηραμένα βότανα, καπνιστά κρέατα που συνδέονται με εκλεκτές πινελιές γλυκόριζας, μέντας, σοκολάτας, γραφίτη και λεπτές νότες μπαχαρικών.

Ο ουρανίσκος είναι φρουτώδης, ζουμερός, ισορροπημένος και προσφέρει καλή ευκρίνεια, ορυκτότητα καθώς και ένταση. Το σώμα είναι μέτριο προς γεμάτο, αυστηρό, με κομψές, ελαφρώς τραχιές τανίνες -που θα χρειαστούν χρόνο για να μαλώσουν-, αλλά τέλεια ενσωματωμένες και σε συμβίωση με την οξύτητα. Φρουτώδες, ελαφρώς αλμυρό και επίμονο τελείωμα. 

Σερβίρεται σε θερμοκρασία 16-17°C.

Μπορεί να καταναλωθεί τώρα αλλά και να παραμείνει στη φιάλη για άλλα 5 έτη τουλάχιστον.

Συνοδεύει άψογα αγριογούρουνο και ελάφι στιφάδο, πάπια κονφί, μοσχαρίσιο φιλέτο, παϊδάκια αρνίσια και τηγανιά κοτόπουλο. Επίσης, μπορεί να συνοδεύσει πλατώ τυριών και αλλαντικών.

___ 

Τα κρασιά της Famille Todeschini είναι αυτό που συμβαίνει όταν μια παθιασμένη οικογένεια συναντά ένα πλούσιο και γενναιόδωρο terroir. Έπειτα, υπάρχει μια ομαδική προσπάθεια που συνδυάζει την τεχνογνωσία και μια ανοιχτόμυαλη στάση για την επίτευξη ενός καλού κρασιού.  

Ο Karl και ο Yann Todeschini ανέλαβαν την οινοποίηση από τους γονείς τους το 2008 και έχουν αποκτήσει πλούσια εμπειρία, έχοντας εργαστεί για τον Baron Edmund de Rothschild στο Château Clarke στο Listrac στο Médoc plus Château Ausone, παράλληλα με την Καλιφόρνια και στο Tenuta di Arceno στην Τοσκάνη.

Ακριβώς στα ανατολικά του St Emilion, το Château La Brande ήταν ιστορικά μέρος του κτήματος Mangot που έφτιαχνε κρασί από τον 16ο αιώνα. Πουλήθηκε τμηματικά με την πάροδο των ετών, ξαναγοράστηκε το 1977, ενώνοντας τα αδελφά Châteaux 'de Lisse', 'Bardoulet' και το 1985 το ίδιο το Château Mangot. Οι εκτεταμένες ανακαινίσεις από τον Jean-Guy και την Anne Marie έχουν δώσει νέα πνοή σε αυτό που είναι σήμερα γνωστό ως Château Mandot Todeschini. Η αειφόρος γεωργία ασκείται και υπόκεινται σε βιολογική καλλιέργια.