Ερυθρός, ξηρός οίνος, αλκοόλ 13.5%, βαρέλι 1 χρόνο & 1 χρόνο στη φιάλη.

ΠΟΠ Νάουσα.

Το ερυθρό κρασί Κτήμα Φουντή παράγεται από ένα μόνο αμπελώνα 6 στρεμμάτων που βρίσκεται στη θέση Καραούτσα της Στράντζας, στην καρδιά της αμπελουργικής ζώνης της Νάουσας.

Έχει υψόμετρο 200μ. και το έδαφός του είναι «αμμούδα» που ευνοεί την ανάπτυξη των αρωμάτων της εκλεκτής ποικιλίας Ξινόμαυρο.

Η παλαίωσή του σε δρύινα γαλλικά βαρέλια διαρκεί ένα έτος και ακολουθεί η ωρίμανση του οίνου στη φιάλη για τουλάχιστον 12 μήνες, προκειμένου να αναπτυχθεί όλο το αρωματικό δυναμικό του.

___  

Χρώμα εξελιγμένο με ιώδεις ανταύγειες.

Πλούσιο μπουκέτο με νότες ώριμων κόκκινων φρούτων, μπαχαρικών και ξύλου.

Στόμα γεμάτο με τανίνες που αναπτύσσονται όμορφα και μεγάλης διάρκειας επίγευση.

Σερβίρεται σε θερμοκρασία 18°C.

Ο χαρακτήρας του αναπτύσσεται με περαιτέρω παλαίωση.

Συνοδεύει κρέατα ψητά ή μαγειρεμένα με κόκκινη σάλτσα, αλλά και κίτρινα τυριά.

___ 

Το οινοποιείο Φουντή είναι μια σύγχρονη οικογενειακή επιχείρηση η οποία σαν κύριο στόχο της έχει την παραγωγή οίνων ποιότητας. Η ιδιαίτερη και προσεκτική φροντίδα των αμπελώνων, σε συνδυασμό με την σύγχρονη τεχνολογία και τεχνογνωσία στη διαδικασία οινοποίησης, αποτελούν τα μέσα για την επίτευξη αυτού του στόχου.

Το Κτήμα Φουντή βρίσκεται 4km έξω από την πόλη της Νάουσας, στον καταπράσινο οικισμό της Νέας Στράντζας. Πρόκειται για μια σύγχρονη οικογενειακή μονάδα η οποία δραστηριοποιείται στο χώρο του κρασιού από το 1992.

Στην καρδιά της αμπελουργικής ζώνης της Νάουσας και σε υψόμετρο 175μ. καλλιεργούνται οι αμπελώνες του κτήματος, οι οποίοι χωρίζονται σε τέσσερα αμπελοτόπια. Το κάθε ένα από αυτά είναι γραμμικό υποστυλωμένο με 300 πρέμνα ανά στρέμμα και απόδοση 900 με 1000 κιλά το στρέμμα. Το έδαφος είναι βαρύ αργιλώδες ή ελαφρύ πηλό-αμμώδες ανάλογα με το αμπελοτόπι.

Η καλλιέργεια των αμπελώνων μας γίνεται με βάση τα πρότυπα της συμβατικής διαχείρισης. Οι ποικιλίες που καλλιεργούμε είναι η εκλεκτή ερυθρή ποικιλία της Βορείου Ελλάδος το Ξινόμαυρο, καθώς και η ερυθρή γαλλικής προέλευσης ποικιλία, Merlot. Παράλληλα το οινοποιείο συνεργάζεται και με παραγωγούς της περιοχής, των οποίων οι αμπελώνες παρακολουθούνται συνεχώς με σκοπό πάντα τη παραλαβή μιας εξαιρετικής ποιότητας πρώτης ύλης.