39% vol, 700ml, 1 χρόνο βαρέλι.

Ιταλία.

Ένα διάσημο ιταλικό bitters που ιδρύθηκε στο Μιλάνο από την ευγενή οικογένεια Branca di Romanico το 1845. 

Το Fernet Branca φτιάχνεται από 30 διαφορετικές ρίζες και βότανα, όπως γεντιανή, χαμομήλι, σαφράν και ραβέντι και παλαιώνει για 12 μήνες σε τεράστιες σλοβενικές δρύινες δεξαμενές χωρητικότητας μεταξύ 15.000 και 20.000 λίτρων η καθεμία. 

Η διαδικασία παραγωγής είναι πολύπλοκη και περιλαμβάνει πολλούς διαφορετικούς τύπους διαβροχής - πράγματι, το αποστακτήριο καλύπτει ένα ολόκληρο αστικό τετράγωνο και ο λαβύρινθος των δωματίων του είναι γεμάτος με δοχεία διαβροχής, δεξαμενές και ξύλινες δεξαμενές κάθε σχήματος, μεγέθους και τύπου. Αυτά τα δοχεία είναι όμορφα δείγματα της χειροτεχνίας του χαλκού και υπάρχουν περισσότερα από 300 στα κελάρια του αποστακτηρίου.

___ 

Σκούρο, κόκκινο-καφέ χρώμα. Μύτη από δυνατή μέντα και πικάντικη γλυκόριζα. 

Στο στόμα βρίσκουμε νότες από φύλλα φρέσκιας μέντας, τσάι μέντας και χαμομήλι με ξύσμα εσπεριδοειδών. Μακρά επίγευση όπου διατηρεί τη φρεσκάδα της αποξηραμένης μέντας και του δυόσμου με μια πινελιά από δαμάσκηνα και μαγειρεμένα φρούτα.

Ενώ συνήθως το Fernet-Branca σερβίρεται ως σφηνάκι, παραδοσιακά σερβίρεται πάνω από άφθονο πάγο με μια φέτα λεμόνι ή πορτοκάλι.