Ρετσίνα, αλκοόλ 12,5%.

Καταρραχιά, Μαντινεία. 

Η προσθήκη ρητίνης πεύκου πηγαίνει πολύ πίσω στην Ελλάδα καθώς χρησιμοποιούνταν για την προστασία των κρασιών από την οξείδωση κατά την αρχαιότητα. 

Εδώ έχουμε οινοποίηση Ασύρτικου με ελάχιστη παρέμβαση, ακολουθώντας μια παράδοση 35 αιώνων στο ελληνικό κρασί.

___ 

Πολύ κομψή και ενδιαφέρουσα μύτη με αρώματα από γκρέιπφρουτ, άνθη μανταρινιάς, νότες βοτάνων (μέντα) και μαστίχας. Διακριτικό ρετσίνι στο στόμα, ελαφριά οξύτητα και μακρά επίγευση γλυκών μπαχαρικών (λιβανιού).

Σερβίρεται σε θερμοκρασία 10°C.

Συνοδεύει ψητό ψάρι και τηγανητά ψαράκια και θαλασσινά, φασολάδα, ταραμοσαλάτα, πολίτικη σαλάτα, τουρσιά, ψητά λαχανικά εν γένει, πικάντικα πιάτα ασιατικής κουζίνας και παραδοσιακό ελληνικό φαγητό.

___ 

Το οινοποιείο Τρουπής βρίσκεται στο κέντρο του Οροπεδίου Μαντινείας στην περιοχή Φτέρη, την καρδιά της ομώνυμης αμπελουργικής ζώνης, σε υψόμετρο περίπου 700 μ..

Η οικογένεια ασχολείται με την αμπελουργία από τη δεκαετία του 1970. Η ιστορία του οινοποιείου ξεκίνησε το 2010, όταν η οικογένεια αποφάσισε να επενδύσει στους πρώτους ιδιόκτητους αμπελώνες. 

Το οινοποιείο Τρουπής αυξάνει σταθερά τους ιδιόκτητους αμπελώνες του, επενδύοντας σε νέες φυτεύσεις σε ετήσια βάση. Η κύρια ποικιλία που φυτεύεται είναι το Μοσχοφίλερο. Ωστόσο, πρόσφατα ολοκλήρωσαν τη φύτευση 1 στρέμματος Ασύρτικου – ίσως η μοναδική φύτευση στη Μαντινεία – με πολύ καλά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά.