{"product_id":"jurancon-symphonie-de-novembre-2022-br-span-petit-manseng-span","title":"Jurancon Symphonie de Novembre 2022 \u003cbr\u003e \u003cspan\u003e PETIT MANSENG \u003c\/span\u003e","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΕπιδόρπιος, λευκός οίνος, 375ml, 14% αλκοόλ.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100% Petit Manseng.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΑ.Ο.C. Jurançon, Νοτιοδυτική Γαλλία (Sud-Ouest, Pyrenées-Atlantiques)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΠρόκειται για επιδόρπιο γλυκό κρασί (moelleux), το οποίο παράγεται από όψιμο τρύγο (late harvest \/ vendanges tardives). Παρά τη γλυκύτητά του, διακρίνεται για την υψηλή, κρυσταλλική του οξύτητα, η οποία του χαρίζει εξαιρετική φρεσκάδα και ισορροπία χωρίς να είναι λιπαρό ή κουραστικό στο στόμα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eΤα σταφύλια τρυγούνται με το χέρι κατά το πρώτο δεκαήμερο του Νοεμβρίου, όταν έχουν συμπυκνωθεί τα σάκχαρα και τα αρώματά τους πάνω στο κλήμα.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eΆμεση πίεση των σταφυλιών και αλκοολική ζύμωση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (1 και 2 χρήσεων). \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eΠαραμένει για \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e10 μ\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eήνες\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eσε\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eδρύινα\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eβαρέλια και στη συνέχεια \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e6 μ\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eήνες\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eσε\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eδεξα\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eμ\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eενές, ενώ εμφιαλώνεται αφού περάσουν 2 χειμώνες.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e___ \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eΛαμπερό χρυσο-κίτρινο χρώμα.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eΦρέσκα\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u0026amp; \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eεξωτικά\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eφρούτα (α\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eνανάς, κυδώνι, ώριμο βερίκοκο) και α\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eποξηρα\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eμ\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eένο βερίκοκο\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, μαρμελάδα πορτοκάλι, μέλι ακακίας, ζαχαρωμένα φρούτα. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eΝότες καβουρδισμένων ξηρών καρπών, τοστ, κανέλας και ginger, σαφράν και ελαφριές νύξεις ρετσινιού\/πεύκου.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eΓεμάτο, πλούσιο, με μεταξένια\/γεμάτη υφή και εξαιρετική ζωντάνια. Κυριαρχούν τα εσπεριδοειδή, τα κίτρινα φρούτα και τα γλυκά μπαχαρικά, με πολύ μακριά επίγευση.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eΠολύ μεγάλο δυναμικό παλαίωσης. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e15+ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eχρόνια στη φιάλη.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eΘερμοκρασία σερβιρίσματος 8-10°C.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eΜπορείς να το απολαύσεις ως απεριτίφ, με f\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eoie gras, με π\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eρόβεια\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eώρι\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eμ\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eα\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eτυριά ή ε\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eπιδόρπια όπως μ\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eηλόπιτα ή φρουτοσαλάτες.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e___   \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eΗ ονομασία Jurançon είναι πολύ αγαπητή στους σομελιέ και βρίσκεται σε όλα τα καλύτερα εστιατόρια της Γαλλίας και σε όλο τον κόσμο, ωστόσο, δυστυχώς, παραμένει εκτός ραντάρ για πολλούς λάτρεις του κρασιού. Όχι και τόσο πριν από 500 χρόνια, το 1553, όταν ο μελλοντικός βασιλιάς της Γαλλίας Ερρίκος Δ', βαφτίστηκε στο Pau με το παραδοσιακό σκόρδο και μια κουταλιά κρασί Jurançon.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eΜόλις πέντε χρόνια αργότερα, το 1558, μια μικρή αγροτική ιδιοκτησία καταχωρήθηκε στο μητρώο των γαιών με το όνομα Caussapé. Και σε αυτό το ακίνητο το 1980, τότε το αγρόκτημα των γονιών του, ο Henri Ramonteau ίδρυσε το Domaine Cauhapé.  \u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eΑπό εκείνες τις αρχές σε ένα μόνο εκτάριο, ο Henri έχει χτίσει το κτήμα στη σημερινή έκταση των 47 εκταρίων και έγινε ο πιο διάσημος παραγωγός κρασιών Jurançon, τόσο ξηρών όσο και γλυκών.  Ο αμπελώνας Jurançon εκτείνεται σε 30.000 στρέμματα, στις πλαγιές των λόφων με θέα τα Πυρηναία. Παράγει ένα χαρακτηριστικό λευκό κρασί, το οποίο μπορείτε να απολαύσετε ξηρό ή γλυκό.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eΤο Domaine Cauhapé κυριαρχείται από άργιλο, αμπέλια φυτεμένα σε μέτρια απότομες πλαγιές, με νότιο προς νοτιοανατολικό προσανατολισμό. Απολαμβάνει ένα εύκρατο ατλαντικό κλίμα στη σκιά της βροχής των Πυρηναίων. Με τον ζεστό, ξηρό άνεμο που φυσάει από το νότο και αερίζει τον αμπελώνα, ο βοτρύτης δεν είναι παράγοντας. Τα γλυκά κρασιά παρασκευάζονται από καρπούς όψιμης συγκομιδής που μαζεύονται από τον Οκτώβριο και μετά, σε μερικά χρόνια μέχρι τον Ιανουάριο, με αποτέλεσμα κρασιά μεγάλης πολυπλοκότητας και καθαρότητας. \u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE CAUHAPE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55407504294231,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0272\/6264\/8438\/files\/E3899BBE-E5BE-4BBC-93DA-1A4502650ADF.jpg?v=1791909358","url":"https:\/\/gastropantry.shop\/products\/jurancon-symphonie-de-novembre-2022-br-span-petit-manseng-span","provider":"Gastropantry","version":"1.0","type":"link"}