{"product_id":"cote-de-nuits-villages-vieilles-vignes-2020-br-span-pinot-noir-span","title":"Côte de Nuits-Villages \"Vieilles Vignes\" 2020 \u003cbr\u003e \u003cspan\u003e PINOT NOIR \u003c\/span\u003e","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong\u003eΛευκός, ξηρός οίνος, αλκοόλ 13.5%, βαρέλι 12 μήνες\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNuits-Saint-Georges, Γαλλία.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eΕξαιρετικό value for money καθώς προέρχεται από τρία συγκεκριμένα αγροτεμάχια με πολύ παλιά κλήματα (\u003c\/span\u003eVieilles Vignes\u003cspan\u003e) που φυτεύτηκαν το \u003c\/span\u003e1942\u003cspan\u003e και το \u003c\/span\u003e1948\u003cspan\u003e. Βρίσκονται νότια του Nuits-Saint-Georges, κοντά στο διάσημο Premier Cru \u003c\/span\u003e\u003ci data-index-in-node=\"204\" data-path-to-node=\"2,1,0\"\u003eClos de la Maréchale\u003c\/i\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2,2,0\"\u003eΒιολογική και βιοδυναμική προσέγγιση (χωρίς χρήση χημικών, σεβασμός στο οικοσύστημα). Προσεκτικός, χ\u003cspan\u003eειρωνακτικός τρύγος (η σοδειά του 2020 πραγματοποιήθηκε στις 24 Αυγούστου).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003eΠαραδοσιακή οινοποίηση με χρήση ιθαγενών ζυμών. Περιλαμβάνει ψυχρή προζυμωτική εκχύλιση και ζύμωση σε ανοιχτές δεξαμενές. Παλαίωση για περίπου 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, με 0% καινούργιο βαρέλι, ώστε να διατηρηθεί η καθαρότητα του φρούτου και ο χαρακτήρας του terroir. Η εμφιάλωση έγινε στις 2 Δεκεμβρίου 2021.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,2,0\"\u003e___\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,2,0\"\u003eΈντονα αρώματα μαύρων και κόκκινων φρούτων (μαύρο κεράσι, σμέουρο), μαζί με νότες μπαχαρικών και γήινες υποψίες.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003eΣτο στόμα πλούσιο και συγκεντρωμένο λόγω των παλιών κλημάτων, αλλά με εξαιρετική φρεσκάδα και διαπεραστική οξύτητα (χαρακτηριστικό της σοδειάς του 2020). Έχει μεταξένιες τανίνες και μακρά επίγευση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003eΣερβίρεται σε θερμοκρασία \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e16°C.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eΣυνοδεύει άψογα κυνήγι, κόκκινα κρέατα και λιπαρά πουλερικά, όπως πάπια confit, κόκορα κρασάτο ή μοσχαράκι και πιάτα με άγρια μανιτάρια όπως ριζότο που αναδεικνύουν τον γήινο χαρακτήρα του.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel enable-updated-hr-color\" id=\"model-response-message-contentr_9c34c168d5cb4561\" aria-live=\"polite\" aria-busy=\"false\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eΕίναι έτοιμο για κατανάλωση τώρα (με μετάγγιση), αλλά έχει τη δομή να εξελιχθεί όμορφα έως το 2028-2034.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e___ \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\" aria-busy=\"false\" aria-live=\"polite\" id=\"model-response-message-contentr_afad7f8d030c8033\" class=\"markdown markdown-main-panel enable-updated-hr-color\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003e\u003cem\u003eΤο Domaine de Bellene ιδρύθηκε το 2005 από τον εμβληματικό οινοποιό Nicolas Potel στην καρδιά της Beaune. Το όνομα \"Bellene\" προέρχεται από το \"Belena\", την αρχαία ονομασία της πόλης Beaune που τιμούσε τον θεό του ήλιου, Belenos.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel enable-updated-hr-color\" id=\"model-response-message-contentr_3d87e9dd8bd91c1d\" aria-live=\"polite\" aria-busy=\"false\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003e\u003cem\u003eΗ φιλοσοφία του κτήματος επικεντρώνεται στην ανάδειξη του βάθους της Βουργουνδίας μέσα από τη χρήση παλιών κλημάτων (50-100 ετών) και την εφαρμογή αυστηρά βιολογικών και βιοδυναμικώνπρακτικών, με σεβασμό στο έδαφος και χρήση αλόγων για την καλλιέργεια. Η οινοποίηση ακολουθεί τις αρχές της ελάχιστης παρέμβασης, χρησιμοποιώντας μόνο ιθαγενείς ζύμες, χωρίς πρόσθετα και με το ελάχιστο δυνατό θειώδες, ενώ οι εγκαταστάσεις του κτήματος στεγάζονται σε ιστορικά κτίρια ανακαινισμένα με οικολογική συνείδηση και βιώσιμα υλικά.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cem\u003eΜε λίγα λόγια, το Domaine de Bellene θεωρείται ένας από τους πιο «καθαρούς» και ποιοτικούς παραγωγούς της Βουργουνδίας σήμερα, συνδυάζοντας την παράδοση με έναν σύγχρονο σεβασμό προς τη φύση.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"DOMAINE DE BELLENE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53364288225623,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0272\/6264\/8438\/files\/image_834e7910-7b51-4f5d-931a-16ded2e69dc0.jpg?v=1776790161","url":"https:\/\/gastropantry.shop\/products\/cote-de-nuits-villages-vieilles-vignes-2020-br-span-pinot-noir-span","provider":"Gastropantry","version":"1.0","type":"link"}