Μονοποικιλιακό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο πρώιμης συγκομιδής (Αγουρέλαιο), ποικιλίας Χονδροελιάς Χαλκιδικής μπολιασμένη σε άγρια ελιά Χαλκιδικής. Η συλλογή του καρπού γίνεται με το χέρι, ελαιοποιείται αυθημερόν και φυλάσσεται σε δεξαμενές όπου σφραγίζεται με προσθήκη αζώτου. 

Είναι ένα αγουρέλαιο για ρωμαλέους ουρανίσκους, με υψηλό φρουτώδες, υψηλό πικάντικο και μεσαίας έντασης πικρή γεύση, ιδιότητες που εναρμονίζονται όμορφα με τα αρώματα μύτης και ουρανίσκου, που παραπέμπουν σε ραδίκι, αγκινάρα, πράσινο αμύγδαλο, φρεσκοκομμένο γκαζόν, τσίλι και πιπέρια.

Δοκιμάστε το ωμό, σε λιπαρά ψάρια και κρέατα, σε καπνιστά τυριά και αλλαντικά, ή σερβίρετέ το ως επιδόρπιο ραντίζοντας λεπτές φέτες ώριμου ανανά και πασπαλίζοντάς τες με κόκκινο πιπέρι.

____

Οι Αλωάδες, γνωστοί γίγαντες της μυθολογίας, δανείζουν το όνομά τους στο κτήμα του ζεύγους Δημήτρη και Εύης Μπέσιου που διατηρούν ζωντανή την παράδοση παραγωγής εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου ως τη ζωντανή προσφορά της φύσης προς τον άνθρωπο. Με ρίζες από τον Κίσσαβο και το Πήλιο, τα ελαιοπερίβολλά τους προσφέρουν κάθε δένδρο σαν έναν ξεχωριστό συνεργάτη, μέσα από το οποίο αναδεικνύεται το προιόν τους ως κορυφαίο διατροφικό στοιχείο.