Το θυμάρι ή θύμος (thyme) είναι ένα παραδοσιακό βότανο, γνωστό επίσης ως φινοκάλι, μελιτσίνι ή θρούμπι.

Χρησιμοποιείται στη μαγειρική ευρέως και με ποικίλους τρόπους. Σαν βότανο έχει αντισηπτικές και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες, γι’ αυτό και έχει χρησιμοποιηθεί ως θεραπεία για την ακμή. Τα διάφορα είδη του έχουν χρησιμοποιηθεί ευρέως ως τσάι, τονωτικό, αντιβηχικό και ανακουφιστικό. Το αιθέριο έλαιο του θυμαριού, η θυμόλη, είναι ένα δραστικό αντιμυκητιακό. 

____

Η εταιρεία STAMOS HERBS ιδρύθηκε το 2013 και λειτουργεί με έδρα τον Κολινδρό Πιερίας, στα βόρεια του νομού. Η μακρόχρονη τοπική, παραδοσιακή οικογενειακή καλλιεργητική εμπειρία και το τοπικό άριστο μικροκλίμα της οροσειράς των Πιερίων, οδήγησαν στην συσκευασία και διάθεση των αρίστων παραδοσιακών Ελληνικών Βοτάνων στην Ελληνική και Διεθνή αγορά.